ORBAsoft MA+
Інформація про продукт
| Опис продукту | Мальтогенна амілаза (EC.3.2.1.133) |
| Номер продукту | 409.103 |
| Застосування | Випічка |
| Зовнішній вигляд | Бежевий порошок |
| Активність | 3500 MU/g |
| Умови застосування | Активний при температурах р до 50-65 °C, інактивується відразу при температурі вище 80 °C. |
| Дозування | 1-10g / 100 кг. борошна |
| Носій | Пшеничне борошно |
Загальна інформація
Цей продукт відповідає специфікаціям, рекомендованим JECFA та FCC для харчових ферментних препаратів, а також чинним стандартам GMP FDA.
Хімічні властивості
| Важкі метали | < 30 ppm (as Pb) |
| Кадмій | < 0.2 ppm |
| Ртуть | < 0.5 ppm |
| Миш'як | < 3 ppm |
| Вісмут | < 0.2 ppm |
| Афлатоксин B1 | < 2 ppb |
| Афлатоксин (B1+B2+G1+G2) | < 4 ppb |
| Охратоксин A | < 3 ppb |
Мікробіологічні властивості
| Загальна кількість життєздатних | < 5*104 cfu/g |
| Коліформи | < 30 cfu/g |
| Сальмонела | відсутній в 25g |
| Кишкова паличка | відсутній в 25g |
| Золотистий стафілокок | відсутній в 1 g |
| Сульфато відновники | < 30 cfu/g |
| Дріжджі та цвіль | < 100 cfu/g |
Інформація про зберігання
При зберіганні в герметичній упаковці в сухому прохолодному місці (< 25°C) подалі від прямих сонячних променів цей продукт зберігає повну активність протягом одного року після виробництва.
Пакування
20 кг нетто в харчовому мішку в ящику.