Категорія: Ферменти для пивоваріння

ТЕХНІЧНИЙ ПАСПОРТ ПРОДУКТУ AROMAZYME ABV ABV AROMAZYME – це харчовий ферментний препарат з сильною глюкозидазною активністю, що походить від окремого штаму Aspergillus niger. Він складається з β-глюкозидазних ферментів, які здатні гідролізувати глікозидні зв’язки, вивільняючи монотерпенові спиртові сполуки та глюкозу.Він розроблений для збільшення комплексності аромату хмелю та смакових профілів в пиві.Застосування ABV AROMAZYME під час бродіння…