Автор: MonukrUser

ТЕХНІЧНИЙ ПАСПОРТ ПРОДУКТУ NOVALAGER СУЧАСНІ ГІБРИДНІ ЛАГЕРНІ ДРІЖДЖІ LalBrew NovaLagerTM — справжній гібридні дріжджі низового бродіння Saccharomyces pastorianus з нової групи III (Ренесанс), який був обраний для виробництва чистого лагерного пива з виразними смаковими характеристиками з чудовою ефективністю бродіння. LalBrew NovaLagerTM — активна лагерна раса з ідеальними характеристиками для виробництва лагерного пива, що включає швидке збродженя…

ТЕХНІЧНИЙ ПАСПОРТ ПРОДУКТУ WILDBREW PHILLY SOUR Вайлдбрю Філлі Зауер (Wildbrew Philly Sour) – це унікальний вид Lachancea, що походять з дикої природи. Виведені Університетом наук у Філадельфії, штат Пенсільванія, США (патент на стадії офрмлення N ° PCT / US20 18/043 148). Вайлдбрю Філлі Зауер виробляє помірну кількість молочної кислоти на додаток до етанолу за один простий етап…

ТЕХНІЧНИЙ ПАСПОРТ ПРОДУКТУ WIT BELGIAN WIT-STYLE ALE YEAST Дріжджі Віт – пивні дріжджі які є нейтральною расою, що використовується для виробництва широкого спектру пшеничних сортів пива. Незначна присутність ефірних та фенольних нот, на відміну від традиційних рас Хефевайцен (таких як дріжджі Мюнік Класік), дозволяє пивоварам проявити інші додаткові ноти та аромати. Традиційні пива, які можна виготовити з дріжджами Віт,…

ТЕХНІЧНИЙ ПАСПОРТ ПРОДУКТУ WINDSOR BRITISH-STYLE BEER YEAST Дріжджі Віндзор – це справжні Англійські пивні дріжджі, що створюють пиво з ефірним смаком та ароматом, та легкими дріжджовими нотами. Пиво, що зварене за допомогою дріжджів Віндзор, зазвичай має повне тіло та фруктовість Англійського еля. Пивовари обирають Віндзор для виробництва широкого спектра сортів пива: від Пейл елів до Портерів…

ТЕХНІЧНИЙ ПАСПОРТ ПРОДУКТУ VOSS KVEIK ALE YEAST Дріжджі Восс (Voss) – Квейк з норвезької означає «дріжджі». За фермерськими традиціями Норвегії, Квейк зберігали висушеним та передавали з покоління у покоління. Квейк – це оригінальні, традиційно висушені дріжджі. LalBrew Voss можуть працювати при різних температурах від 25 до 40 °C, з дуже високим оптимальним діапазоном температур у 35-40 °C. При роботі…

ТЕХНІЧНИЙ ПАСПОРТ ПРОДУКТУ NOTTINGHAM HIGH PERFORMANCE ALE YEAST Дріжджі Ноттінгем – це англійські пивні дріжджі, що обрані через свою високу ефективність та універсальність. Традиційні пива, які можна виготовити з Ноттінгем , включають, але, безумовно, не обмежуються Пейл Ель, Амбер, Портер, Стаут та Барлівайн. Також, ця універсальна раса дріжджів відкриває широкі творчі можливості при створенні пива загального спектру:…

ТЕХНІЧНИЙ ПАСПОРТ ПРОДУКТУ LALBREW NEW ENGLAND EAST COAST ALE YEAST Нью-Інгленд – пивні дріжджі, які було обрано через їх здатність до послідовного зброджування та вироблення унікального ефірного профіля з фруктовими нотами, що притаманні пиву, звареному на Східному узбережжі США. Стандартне бродіння з дріжджами Нью-Інгленд створить тропічні та фруктові ефіри, з помітними нотами кісточкових фруктів, таких як персик.…

ТЕХНІЧНИЙ ПАСПОРТ ПРОДУКТУ MUNICH CLASSIC WHEAT BEER YEAST Дріжджі Мюніх Класік – баварські пивні дріжджі, що легко підкреслюють пряні та ефірні аромати, характерні для німецьких пшеничних сортів пива. Ця раса проста у застосуванні у великій кількості рецептів та різних умовах бродіння, що робить її чудовим вибором для виробництва різних сортів пшеничного пива. При бродінні у відкритих чанах дріжджі…

ТЕХНІЧНИЙ ПАСПОРТ ПРОДУКТУ LONDON ESB ENGLISH-STYLE ALE YEAST Дріжджі Лондон ESB – це справжні англійські пивні дріжджі для надійного процесу бродіння та виробництва помірних ефірних нот, що дозволяють краще проявитись ароматам хмелю і солоду. Дріжджі Лондон ESB було обрані з Колекції Рас компанії Лаллеманд. Вони є чудовим вибором не тільки для виробництва Екстра Спешл Біттер, але й…