Автор: MonukrUser

ТЕХНІЧНИЙ ПАСПОРТ ПРОДУКТУ ШАТО СМОУКТ Рік врожаю 2023 ХАРАКТЕРИСТИКА Спеціальний копчений солод із високою ензимною активністю. Використовується у виробництві найрізноманітніших сортів пива. ВЛАСТИВОСТІ Завдяки копченню над вогнем з букових полін, цей солод набуває інтенсивного копченого характеру та передає його пиву, також надаючи йому солодкуватих ноток. ВИКОРИСТАННЯ Копчене пиво, «Раухбір», копчені елі Аляски, шотландські елі. До…

ТЕХНІЧНИЙ ПАСПОРТ ПРОДУКТУ СОЛОД ШАТО РАЙ Рік врожаю 2023 ХАРАКТЕРИСТИКА Повністю модифікований солод із очищеного від лушпиння жита із високим вмістом β-глюканів. Добре працює при інфузійному способі затирання. ВЛАСТИВОСТІ Надає пиву золотистого кольору, а також унікального житнього присмаку. При додаванні до традиційних рецептів здатний примусити заграти по-новому навіть ті сорти пива, що стали вже звичними.…

ТЕХНІЧНИЙ ПАСПОРТ ПРОДУКТУ ШАТО РОУСТЕД БАРЛІ Рік врожаю 2023 ХАРАКТЕРИСТИКА Несоложений обсмажений ячмінь. Обсмажений при температурі до 230 ° C. Більш темний колір досягається більш тривалим обжарюванням. ВЛАСТИВОСТІ Château Roasted Barley надає пиву смак і аромат злегкапаленого зерна і кави. Містить невелику кількість крохмалю, який піддається процесу ферментації при затиранні, що надає вплив на щільність…

ТЕХНІЧНИЙ ПАСПОРТ ПРОДУКТУ ШАТО ПІЛЬСЕН 2RS Рік врожаю 2023 ХАРАКТЕРИСТИКА Найсвітліший бельгійський солод. Виробляється з кращого пивоварного ячменю. Просушений при температурі до 80 – 85 ° C. ВЛАСТИВОСТІ Наш солод Château Pilsen легко піддається затирання при варінні пива методом інфузії. Має виражений солодкуватий аромат і достатньою ферментативну активність, щоб служити базовим солодом в заторі. ВИКОРИСТАННЯ…

ТЕХНІЧНИЙ ПАСПОРТ ПРОДУКТУ ШАТО ПІТЕД Рік врожаю 2023 ХАРАКТЕРИСТИКА «Копчений солод». Окурений шотландським торфом під час просушування. ВЛАСТИВОСТІ Надає пиву характерний «димний» і пряний аромат і смак, що властиві класичним німецьким сортам пива. Пиво, зварене на основі солоду Château Peated, – як лісова пожежа, але в хорошому сенсі цього слова! Таке пиво рясно піниться і…

ТЕХНІЧНИЙ ПАСПОРТ ПРОДУКТУ ШАТО ПЕЙЛ EЛЬ® Рік врожаю 2023 ХАРАКТЕРИСТИКА Світлий базовий бельгійський солод. Підсушений при температурі до 90 – 95 ° C. ВЛАСТИВОСТІ Зазвичай використовується в якості базового солоду або в поєднанні з солодом Château Pilsen 2RS з метою отримання більш інтенсивного солодового присмаку і більш глибокої кольоровості пива. У виробництві бурштинового і гіркого…

ТЕХНІЧНИЙ ПАСПОРТ ПРОДУКТУ ШАТО МЮНІК ЛАЙТ® Рік врожаю 2023 ХАРАКТЕРИСТИКА Бельгійський спеціальний солод типу Münich Light. Підсушений при температурі до 100-105 ° C. ВЛАСТИВОСТІ Солод насиченого золотого кольору. Злегка підвищує кольоровість пива, надаючи йому золотисто-помаранчевий відтінок. Більшості сортів пива надає яскраво виражений аромат зерна і солоду, не впливаючи при цьому на стійкість піни або на…

ТЕХНІЧНИЙ ПАСПОРТ ПРОДУКТУ ШАТО МЮНІК Рік врожаю 2023 ХАРАКТЕРИСТИКА Бельгійський спеціальний солод типу Münich. Підсушений при температурі до 100-105 ° C. ВЛАСТИВОСТІ Солод насиченого золотого кольору. Злегка підвищує кольоровість пива, надаючи йому золотисто-помаранчевий відтінок. Більшості сортів пива надає яскраво виражений аромат зерна і солоду, не впливаючи при цьому на стійкість піни або на міцність. У…

ТЕХНІЧНИЙ ПАСПОРТ ПРОДУКТУ ШАТО МІЛАНО ЛАЙТ Рік врожаю 2023 ХАРАКТЕРИСТИКА Бельгійський солод Melanoidin (Melano). особлива технологія пророщування. Особливий метод обсушки при температурі до 130 ° C, в процесі якого температура повільно підвищується, що призводить до утворення меланоїдів. ВЛАСТИВОСТІ Дуже ароматний солод з сильним характерним смаком. Надає пиву насичений і повний колір і стійкий аромат, «збагачує»…

ТЕХНІЧНИЙ ПАСПОРТ ПРОДУКТУ ШАТО МІЛАНО Рік врожаю 2023 ХАРАКТЕРИСТИКА Бельгійський солод Melanoidin (Melano). особлива технологія пророщування. Особливий метод обсушки при температурі до 130 ° C, в процесі якого температура повільно підвищується, що призводить до утворення меланоїдів. ВЛАСТИВОСТІ Дуже ароматний солод з сильним характерним смаком. Надає пиву насичений і повний колір і стійкий аромат, «збагачує» кольоровість…